Gli struffoli

26.02.2015 12:06

                                                   I SCRUFFL

“I scruffl” oggi li prepariamo con: farina bianca, uova, strutto e una bustina di lievito; ma…. ….se volete farli come li facevano i nostri nonni, dovete impastare soltanto farina e uova. La pasta bisognava che sia molto lavorata e dura, va poi stesa con le mani e tagliata in pezzi grossi quanto un cece. Friggeteli nell’olio vergine( in cui non avete fritto nulla precedentemente) ed inzuccherateli.